Starai pensando: “mi stanno offrendo un software che gestisce solo i cocktail! Mannaggia!”

“Perdonami”

I cocktail sono tra le bevande più complesse da analizzare, quindi le ho rese protagoniste. So che un altro fattore importante per te riguarda la mescita dei vini e immagino che a volte ti troverai in difficoltà a stabilire un prezzo di vendita al bicchiere. Se non è presente nella lista vini o si tratta di una bottiglia costosa poi è peggio.

Arriva di corsa Mario: “Capo. Mi hanno chiesto due bicchieri del vino XXX ma non lo abbiamo a listino. Che prezzo gli faccio?”

Risposte frequenti:

“prendi il prezzo di vendita della bottiglia, dividilo per cinque e aggiungi il servizio. Così avrai il prezzo alla mescita.”

“Ti ho detto che per le bottiglie che vendiamo fino a 15 euro facciamo 5 al bicchiere, fino a 25 facciamo 6 euro e fino a 40 facciamo 8.”

Dimenticati questi sistemi obsoleti e imprecisi. Con Drink Cost Evolution puoi farlo facilmente, (considerando anche l’utilizzo del famoso Coravin, se serve). Inoltre i report dedicati alle mescite ti daranno un supporto ad hoc.

Ah dimenticavo! Tutto ciò che è liquido è contemplato!